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防腐劑及抗氧化劑 - 食品安全資訊

在食品加工中，防腐劑和抗氧化劑是維. 持食品安全及品質的重要食品添加劑，因防. 腐劑能抑制微生物的生長，抗氧化劑則是對. 抗氧化反應（一物質與氧氣發生反應稱之為.

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