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抗氧化劑維生素c
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按照作用机理分析,维生素C为什么常作为抗氧化剂用
维生素C 的结构实际上是糖类化合物,为酸性己糖衍生物,是烯醇式己糖酸内酯。醇性羟基容易被氧化而成为羰基,所以有氧化态,VC正是通过氧化态与还原态的互变,在体内起 ...
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