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食品中抗氧化劑之檢驗方法

藥求安全食在安心. • 自由基終止型(BHA，BHT). • 還原劑(二氧化硫，Vt C). • 氧清除劑(氧吸附劑). • 螯合劑型(檸檬酸，EDTA). 抗氧化劑原理(其他類型) ...

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