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抗氧化劑作用
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https://www.consumers.org.tw/product-detail-2508800.html
市售食品抗氧化劑含量檢驗報告1件樣品未如實標示成分
最常使用抗氧化劑的為油脂含量較高的食品,因為油脂的成分及其特性容易和氧氣產生作用,產生油耗味或酸敗,因此業者多會使用抗氧化劑來延長保存時間,還有其他如冷凍的 ...
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