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認識食品抗氧化劑 - 彰化縣衛生局

... 為了減緩或防止食品氧化作用和延長貯存期，也會添加抗氧化劑。 抗氧化劑包含天然抗氧化劑及化學合成抗氧化劑，天然抗氧化劑如水溶性維生素C、脂溶性維生素E等可 ...

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