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做麵包不能不知！鬆軟口感的關鍵在「攪拌3 階段」！

到達這個階段時，麵團因為產生了筋性，看起來帶有彈性和光澤感，而且在攪拌的時候，會攀在勾狀攪拌器上面，被反覆甩打但不會掉下去。用耳朵仔細聽，可以 ...

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