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【食材專欄】關於鮮奶油、奶油、奶球與一些有的沒有的。（上）

分離出來之後就叫動物性鮮奶油(whipping cream)，打發之後就叫”打發鮮 ... 這些都屬於動物性鮮奶油的範疇，差別只在乳脂肪含量不同，因此效果與用途有所不同。

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