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奶油打發過頭了，是不是會變得很稀？ - 劇多

二、打發的注意事項： 1、將未打發的奶油放於2℃～7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出。 ... 動物性鮮奶油打發需藉助低溫，可以隔盆冰水來打。

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