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打發淡忌廉/牛油忌廉/糖霜/忌廉餡/淋醬 - 許太 ‿ 廚房和書房

打發淡忌廉/牛油忌廉/糖霜/忌廉餡/淋醬 · 牛油切粒，放室溫 · 蛋白、糖和鹽隔水加熱，期間不斷攪拌至糖溶（這步是為蛋白殺菌） · 涼透後的蛋白用機打至杰身， ...

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