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入門選購指南#3：3種咖啡烘焙度的基礎手沖指南

當咖啡豆研磨後，接觸到熱水就會開始釋放出大量風味分子，最先被萃取出來的是水果調的香氣及酸值，接著會釋出甜感，最後才是萃取出苦味。咖啡萃取率和濃淡 ...

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