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【咖啡小學堂】手沖冠軍粕谷哲全新手沖手法的科學解析

【手沖的過程】 · 一開始先把閥門打開，放入20 克的咖啡粉，注入60 克的90 度以上的熱水悶蒸30 秒。 · 30 秒後，再注入60 克（累積120 克）的熱水 · 把手沖的 ...

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