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手沖咖啡偏酸
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入門選購指南#3:3種焙度的基礎手沖指南
當咖啡豆研磨後,接觸到熱水就會開始釋放出大量風味分子,最先被萃取出來的是水果調的香氣及酸值,接著會釋出甜感,最後才是萃取出苦味。咖啡萃取率和濃淡 ...
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