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知識分享：覺得咖啡太酸？太苦？帶您快速理解咖啡萃取的原理

當專業咖啡師品嚐咖啡時，通常會說萃取過度或萃取不足，這是因為水沒有足夠的時間/能量來分解糖，以平衡第一部分的酸。而過度萃取的咖啡味道又苦又稀， ...

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