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基礎手撕麵包，水合法輕鬆打出麵包薄膜！萬用麵包麵糰ㄧ次學會

由於此種方式藉由水合產生麵筋，減少麵團攪打時間，避免氧化，這樣可使小麥特殊口感得以保存，麵包皮也會呈現淡金色。 這個食譜我用直接法攪拌，材料建議一定要冷藏過， ...

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