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手工水餃可以放多久
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滾水煮水餃錯了?老饕曝「最佳下鍋時間點」:冷凍現包不同
冷水可以讓餃皮溫度稍微下降,避免外皮因為高溫烹煮快速糊化,且溫度下降後,能讓外皮收縮,變得更Q彈。 4、接著將水餃放回滾水裡,並蓋上鍋蓋但不要 ...
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