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牛肉麵的牛肉是哪一個部位？讓冠軍牛肉麵洪師父告訴你！

一般牛肚腥味較重需要特別清洗處理去除味道，其質地較堅韌有嚼勁，適合燉煮，可切薄片或切絲，吸附湯之後充滿香氣及爽脆的口感。 (洪師父牛三寶麵有牛腱、 ...

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