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餛飩專用經典高湯的詳細做法 - 大廚網

1.扁魚乾用烤箱以150℃烤至微焦備用。 2.蝦干、黃豆芽洗凈後瀝干水份備用。 3.取一湯鍋，將水煮至滾沸後放入豬龍骨，汆燙後撈起、瀝乾洗凈備用。 4.另取一湯鍋，放入作法1的 ...

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