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湯頭是熬煮的心意，不是化學添加的魔術 - 獨立評論

熬湯，是一門耐心的修行，只要是喜愛烹煮的人都知道，所謂湯頭滋味好不好 ... 比較「頂真」的時候，譬如年節要圍爐吃鍋，那就要先把扁魚炸過，再加入 ...

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