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扁魚湯頭作法
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https://books.google.com.tw/books?id=ooU4AwAAQBAJ&pg=PA50&lpg=PA50&dq=%E6%89%81%E9%AD%9A%E6%B9%AF%E9%A0%AD%E4%BD%9C%E6%B3%95&source=bl&ots=g5An-H209U&sig=ACfU3U1wL9wh-qqfe4u4BAcaiCvw2RSxPA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjr6YmQzYH3AhXQyosBHS-ZBA4Q6AF6BAg6EAM
走跳高雄: 美食特搜 - 第 50 頁 - Google 圖書結果
... 以平實的價格及鮮甜的湯頭讓許多在地人一吃便上癮,三五聚會都要來這裡報到。湯底主要是以特製沙茶及扁魚所熬煮,少了一般常有的油膩感,取而代之的是清甜鮮美的高湯, ...
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