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淺談戚風蛋糕：別急著打發蛋白霜，分享7個重點提醒

戚風蛋糕 相對來說是比較新的蛋糕，介於這兩者之間，以較高比例的蛋白打發 ... 近幾年也風行另一種燙麵戚風/棉花糖戚風/黃金戚風，利用油加熱燙熟麵粉 ...

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