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磅蛋糕vs海綿蛋糕vs戚風蛋糕的差異 - 卡羅國際

打發奶油和糖：磅蛋糕是沒有添加化學發泡劑（如泡打粉、小蘇打）的蛋糕，靠的是將空氣不斷打入奶油當中，至呈現有點毛茸的狀態即可，此步驟能讓麵糊中的空氣例子在烘烤過程 ...

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