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蛋糕結構研究室：徹底解析五大關鍵材料，掌握柔軟×紮實×濕潤×蓬鬆終極配方比

通常戚風蛋糕配方比例中,油脂、水分、細砂糖在戚風蛋糕中可接受的添加量範圍較大,所以若不刻意調整也是可以成功製作出蛋糕。#必須注意的是低筋麵粉的添加量。

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