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戚風蛋糕跟磅蛋糕的差異? 烤模的應用? - Sophia House 蘇菲坊

一般是用陽極模, 如果用不沾模要鋪白報紙才能讓麵糊烘烤時遇熱膨脹爬高. 但是無論是用哪種模烤戚風蛋糕模具都不能抹油. 戚風蛋糕出爐要立即震兩下摔出 ...

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