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戚風蛋糕的Q&A(常見問題) - 里の烘焙教室

A：戚風蛋糕的麵粉比例少，水分比例多，烘烤後組織較鬆散， ... 所以之後我都把蛋糕烤模洗得特別乾淨，用前仔細檢查是否有油或水巧克力戚風蛋糕的做法和一般戚風一樣， ...

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