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淺談戚風蛋糕：別急著打發蛋白霜，分享7個重點提醒

戚風蛋糕 相對來說是比較新的蛋糕，介於這兩者之間，以較高比例的蛋白打發 ... 法＝戚風蛋糕也不盡正確，因為海綿蛋糕的做法也有全蛋法＆分蛋法兩種。

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