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族群、階級與飲食「傳統」的創造｜《「台灣菜」的文化史

構成台灣社會的「四大族群」是指閩南人（福佬人）、客家人、外省人、原住民（原住民族）。其中，台灣原住民為南島民族，「外省人」指二次戰後初期來台的 ...

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