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從土地到餐桌上的恐慌: 揭露與理解我們的食品安全到底哪裡出 ...

本書對台灣的食安案例做了完整的報告，從產地的汙染（重金屬戴奧辛）到食品加工過程的問題（三聚氰胺、塑化劑、起雲劑、混油、混米），以及食品科學的進展（基因改造）， ...

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