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餐飲管理 - 第 155 頁 - Google 圖書結果

成本 係數 3 意味著成本率為 33 % : 100 子 33 = 3 原料成本係數定價法的計算公式是:售價=原料成本額×成本係數以該法定價需要兩個關鍵數據:一是原料成本額,二是菜品成本 ...

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