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食物於烹煮時的變化為甚麼要慢煮？ 甚麼是慢煮？

理的食物，變化會愈大，例如燒牛扒 ... 「慢煮是透過較低溫以較長時間煮熟，食物溫度慢慢 ... 如以低於六十度慢煮烹調魚類，建議選擇刺身級魚類，. 慢煮時間控制在一 ...

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