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豬肉其實不用煮全熟？讓肉質軟嫩又安全的方法是... - 食譜自由配

牛肉可以自由選擇喜歡的熟度，但豬肉一定要吃全熟？ ... 就可以讓肉品緩慢通過40～60℃溫度帶，利用長時間慢慢烹煮，產生「胜肽」與「胺基酸」，讓肉品 ...

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