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慢煮牛

取一深鍋，將水加熱至約55度，然後放入已抽真空的牛扒。. 4. Done. 放入蒸爐用55度慢煮45分鐘。. 5. Done. 取出牛扒，印乾水，放上已燒熱的grill pan 上，煎封每邊30 ...

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