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慢煮燒牛肉
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【影音食譜】藍帶鬼煮意:52度慢煮牛柳伴紅酒汁 - 鬼嫁料理手帳
進入 Sous Vide 的世界,要煮出完美的 medium rare,無難度,慢煮就可以!肉質比一般的煎烤更軟嫩更多汁,泰瘦牛都變成高級牛。還教你如何將牛柳縛成 ...
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