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英・識煮意～ 紅酒乾蔥燒牛肉

牛臀肉是牛大腿內側的長肌肉，Topside 同Silverside 均取自牛嘅後肢，位於臀部和腿部之間。Topside 肉既瘦又嫩，亦因為肉比較廋，所以用唻慢煮或者烤焗都 ...

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