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牛腱心(Inside Hindshank) 御牧牛

... 牛腱心比較有筋膜，而其他牛腱部位則較瘦。烹調方式: 燉滷。牛腱 ... 無論是燉煮、烤製、炖燉或湯煮，牛腱心都是一種非常適合慢慢烹調的部位，以提升其嫩滑和口感。

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