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豆花製作原理相關資訊 - 哇哇3C日誌

製作的原理是什麼？ ... 【台南】芋豆賞。好吃的檸檬愛玉，以及有特色的木桶裝豆花 ... 醋凝固原理:食醋將蛋殼中碳酸鈣溶出，與豆漿進行鹽析作用，「形成豆花一顆雞蛋.

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