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仙草凍、龜苓膏、手工冰粉兒、愛玉原來是這麼凝固的 - 每日頭條

夏天我們會吃到很多清熱解暑的美食，流行於西南地區的冰粉兒、木瓜水，台灣的愛玉冰。凝固原因：假酸漿果膠與石灰水中的鈣離子發生反應，使果膠緊密排 ...

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