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【專文】吃鮪魚也要長知識—兼論「正鰹」可當鮪魚罐頭的合適性

美國環保協會（EDF）於1990-2010調查指出，市售由長鰭鮪製成的鮪魚罐頭（albacore tuna），唯一可以標示「white meat tuna」，汞含量較使用正鰹為原料的鮪 ...

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