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中华书局出品--随园食单 - Google 圖書結果

煮烂山药,切寸为段,腐皮包,入油煎之,加秋油、酒、糖、瓜姜,以色红为度。韭韭,荤物也。 ... 柔脆,余颇爱之。炒须熟烂,作料之味,才能融洽。 ... 火腿片煨、鸡汤煨俱可。

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