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手冲咖啡的闷蒸步骤重要吗？闷蒸的水量会对咖啡萃取有影响吗？

如果不进行闷蒸，产生泡沫会阻塞咖啡粉之间的空间，改变了水流通道，容易. ... 而C组的闷蒸水量过多，咖啡粉层出现凹陷，大部分的水只是稍微经过咖啡 ...

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