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悶煮英文
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悶蒸如何影響咖啡風味? - 手沖玩家
「悶蒸」是咖啡粉與水接觸後,快速釋出二氧化碳的過程,英文稱為bloom,與開花同意,只有在沖煮新鮮咖啡時才會發生。 觀察粉的膨脹也是自己手沖的一大樂趣。悶蒸時間的 ...
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「悶煮英文」
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