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急速冷凍溫度 - 阿摩線上測驗

7. 肉類的保藏方式何者正確？ (A)低溫儲藏：冷藏溫度應在2~4℃，冷凍溫度應在-18℃。 (B)醃漬：將肉類加入鹽或硝酸鹽，再以大火蒸烤，待冷卻後再重複加入鹽，以延長保存期限 ...

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