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冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet - 第 42 頁 - Google 圖書結果

變成冰淇淋之後,快速放入急速冷凍冰箱,確保品質。如果可以, -35 °C為最好,冷凍 15 分鐘左右,再儲存於-20 °C ~ -30 °C的冰箱中。→如果是家用冰箱,就直接放入冷凍, ...

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