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[薑蔥蠔食譜] 用廣島蠔／生蠔鮮甜多汁無難度

參考日廚的做法，一般是將急凍蠔浸／沖水半解凍至中心仍然略硬，然後索乾表面水分，再撲上薄薄一層粉慢火煎至七、八成熟，蠔汁便可鎖在蠔內。煎好的蠔回鑊與薑蔥同煮，就 ...

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