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食譜： 台式三杯焗桶蠔煲 - MICHELIN Guide

日本的急凍蠔；例如熊本蠔和廣島蠔，體型偏小但蠔味濃郁，效果也不錯。 ... 桶蠔買回來後，將潺清洗乾淨，用布擦淨黑色裙邊，就可以汆水。

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