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為什麼買的蝦仁多少都有一些QQ彈性，而買的大蝦（冰凍或活 ...

剝好的蝦仁加入用鹽、適量澱粉、蛋清拌勻，放入冰箱冷藏（非冷凍）2小時。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，蝦仁口感極有彈性。 7 # 小樓臨東風.

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