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急凍蜆吐沙
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鹽水、麻油、鐵匙、暖水,5大蜆類吐沙法,最有效原來是「它」
藍雪的蜆肉漂熟後低溫急凍,肉質鮮嫩肥厚,汁水充沛,更難得的,則在於蜆肉飽滿無砂。鮮美多汁:落選的蜆肉大多乾癟,而且色澤暗淡,已經失去鮮美多汁的 ...
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