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快速醃咸蛋黄(蛋黄酥、广式月饼用)的做法 - 心食谱

第一次:将蛋放进冷冻库，冰冻后的蛋一颗裂痕较大、一颗裂痕不明显。 室温解冻，打开鸡蛋，裂痕较大的蛋黄已经变硬，另一颗裂痕不明显的蛋黄则未成型。

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