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3種正確發花膠浸泡方法及食材處理作法 - 聯合利華飲食策劃

常用的水發法需多道程序、耗時費工，目前有師傅以乾蒸的方式取代泡水的漫長等待。泡發的方法是直接將花膠乾蒸20分鐘，接著再泡冷水2天即可。此法能讓花膠更加 ...

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