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完美白飯的奧秘／米飯控必學：煮飯黃金7步驟！ - 康健雜誌

洗米是為了去除雜質或是昆蟲異味，會不會把營養素也洗掉？ 其實精白米已失去多數的營養素，徒留澱粉和少許蛋白質。洗米動作要輕、要快，不宜過於用力搓洗 ...

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