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培梅套餐菜 - 第 1 卷 - 第 14 頁 - Google 圖書結果

爆—是將切成片、絲或花形的材料,以強火、高温、用極快速度在鍋中翻拌致熟,淋下調味料馬上 ... 加入佐料及適量之湯水蓋嚴,直接放在火上燒煮或是放入大鍋內加水燒煮(大鍋 ...

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